World Pulse Day 2023: प्राचीन काल के समय से ही दालें हमारे आहार का प्रमुख हिस्सा रही हैं। दालों को फलियां भी कहा जाता है, ये खाद्य पौधों के बीज हैं जिन्हें विभिन्न तरीकों से बनाया जा सकता है।
वॉल्ड पल्स डे 2023 : इतिहास
इन खाद्य उत्पादों के महत्व का सम्मान करने के लिए 2016 में संयुक्त राष्ट्र द्वारा अंतर्राष्ट्रीय दलहन वर्ष (IYP) घोषित किया गया था। उस प्रयास की सफलता के परिणामस्वरूप, संयुक्त राष्ट्र ने 2019 में 10 फरवरी को विश्व दलहन दिवस के रूप में नामित करते हुए एक प्रस्ताव पारित किया।
वॉल्ड पल्स डे 2023: महत्व
भारत के लिए इस पर्व का विशेष महत्व है। देश में और दुनिया भर में सबसे बड़ी मात्रा में दालों का उत्पादन, उपभोग और आयात किया जाता है। फलीदार पौधों के खाद्य बीज, जिन्हें दाल के रूप में जाना जाता है, का व्यापक रूप से कई भारतीय राज्यों में उत्पादन किया जाता है।
इस वर्ष का आयोजन मिट्टी के उत्पादन को बढ़ाने, कृषि प्रणालियों को मजबूत करने, सीमित जल आपूर्ति वाले क्षेत्रों में किसानों के लिए जीवन की गुणवत्ता में सुधार, और बहुत कुछ करने में दालों की भूमिका को उजागर करेगा। दालें स्थायी खाद्य उत्पादन के लिए जरुरी हैं क्योंकि उनके पास एक छोटा जल पदचिह्न है और वे सूखे और जलवायु संबंधी आपदाओं का बेहतर सामना कर सकते हैं।
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विश्व पल्स डे 2023: स्वास्थ्य लाभ
आपके दैनिक आहार में थोड़ी मात्रा में दाल, राजमा, या चना से आप भरा हुआ महसूस कर सकते और अपने शरीर में पोषक तत्वों का एक स्वस्थ संतुलन बनाए रख सकें।
दालें वजन कम करने में आपकी मदद करती हैं। दाल सबसे अधिक अनुशंसित दाल है जो वजन घटाने को बढ़ावा देती है।
अधिकांश दालें प्रोटीन में हाई होती हैं और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे उन्हें डायबिटीज रोगियों के लिए एक उत्कृष्ट भोजन तत्व बना दिया जाता है।
दालें एंटीऑक्सिडेंट का एक अच्छा स्रोत हैं जो बालों के विकास को बढ़ावा देने और स्वस्थ और पोषित त्वचा को प्रबंधित करने में मदद करती हैं।
