Milk and Egg Combination : कई लोग सुबह के नाश्ते में दूध और अंडा साथ में लेना पसंद करते हैं, यह सोचकर कि दोनों मिलकर शरीर को ज्यादा ताकत देंगे। लेकिन Ayurveda Experts और Nutritionists के अनुसार, अंडा और दूध का यह कॉम्बिनेशन हमेशा सेहत के लिए सही नहीं होता। इन दोनों को एक साथ लेने से digestion problems, acidity और gut imbalance जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
आयुर्वेद क्या कहता है?
आयुर्वेद के अनुसार, हर भोजन का एक “सही कॉम्बिनेशन” होता है। डॉक्टर वसंत लाड की प्रसिद्ध किताब ‘The Complete Book of Ayurvedic Home Remedies’ में बताया गया है कि गलत तरीके से खाने को मिलाकर खाने से शरीर में toxins, indigestion और gas formation जैसी समस्याएं बढ़ सकती हैं।
उनके अनुसार, अंडा और दूध एक “incompatible combination” है। यानी, दोनों की प्रकृति (गुण) अलग होने के कारण इन्हें साथ लेने से शरीर पर विपरीत असर पड़ सकता है।
👉 इसी तरह अंडे के साथ फल (Fruit), चीज़ (Cheese), मछली (Fish) या मांस (Meat) नहीं खाना चाहिए।
👉 वहीं दूध के साथ केला (Banana), चेरी (Cherry), तरबूज (Watermelon) या खट्टे फल (Citrus Fruits) भी नहीं लेने चाहिए।
न्यूट्रिशनिस्ट की राय
FITPASS की न्यूट्रिशनिस्ट मेहर राजपूत के मुताबिक, अंडा और दूध दोनों ही high protein foods हैं और सही तरीके से पकाकर खाए जाएं तो शरीर को फायदा पहुंचाते हैं।
उन्होंने बताया कि —
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अंडे में protein, amino acids और healthy fats पाए जाते हैं।
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दूध calcium और protein का बेहतरीन स्रोत है।
अगर पका हुआ अंडा (Cooked Egg) दूध के साथ लिया जाए तो यह muscle strength बढ़ाने और body recovery में मदद कर सकता है।
लेकिन कच्चा अंडा (Raw Egg) दूध के साथ लेना खतरनाक हो सकता है, क्योंकि इससे bacterial infection या food poisoning का खतरा बढ़ जाता है।
भारत में परंपरागत रूप से दूध को “संपूर्ण भोजन” माना गया है, जबकि अंडा एक animal protein है। दोनों की संरचना अलग होने से पाचन प्रक्रिया पर असर पड़ता है। आयुर्वेद के कई ग्रंथों में यह स्पष्ट कहा गया है कि “दूध और मांसाहारी पदार्थ” साथ में लेने से शरीर में Ama (toxins) बनते हैं, जो लंबे समय में skin allergies, indigestion, और hormonal imbalance का कारण बन सकते हैं।
सावधानी बरतें
अगर आप दोनों का सेवन करते भी हैं तो—
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हमेशा पका हुआ अंडा ही लें।
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दूध और अंडे के बीच कम से कम 1 घंटे का गैप रखें।
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दूध को lukewarm और हल्का उबालकर पीएं।
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पाचन में सुधार के लिए दिन में हल्का खाना और पर्याप्त पानी लें।
मुख्य बातें (Key Points Summary)
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आयुर्वेद के अनुसार, दूध और अंडा साथ खाना शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।
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न्यूट्रिशनिस्ट मानते हैं कि पका हुआ अंडा और दूध सीमित मात्रा में साथ लिया जा सकता है।
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कच्चा अंडा दूध के साथ खाने से फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ता है।
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दूध और अंडे को साथ लेने से पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें।
