Dahi Ke Kebab: क्या आपको भी खाना खाने के साथ बनाना भी बहुत पसंद हैं. आप भी घर पर हर डिश को बनाना चाहते हैं. क्योंकि आपको अपने स्वाद के साथ सेहत को भी नुकसान ना पहुंचाए. अगर आप खाना बनाने के शौकीन हैं तो आप भी हमेशा कुछ अलग ट्राई करना चाहते होंगे. और जब भी आपके घर पर मेहमान या कोई आए तो उनके सामने आप अलग-अलग तरह की डिश पेश करें और लोग उनको खाने के बाद आपकी तारीफ भी करे और आपसे उसकी रेसिपी भी पूछे. तो आज आपके लिए हम लेकर आए हैं दही के कबाब की रेसिपी. आपने रेस्तरां में इसे खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी इसे खुद से घर पर बनाने का सोचा है. अगर नहीं तो आपके लिए मास्टर शेफ पंकज भदौरिया इसकी रेसिपी लेकर आई हैं. तो आइए जानते हैं दही कबाब बनाने की रेसिपी-
दही कबाब बनाने के लिए सबसे पहले दही को एक कपड़े पर बांधकर दबाकर रख दें जिससे उसका पूरा पानी अच्छी तरह से निकल जाए. अब एक पैन में बेसन को हल्का सा भून लें.अब ब्रेड को एक जार में डालकर ब्रेड क्रंब्स तैयार कर लें. अब एक पैन में थोड़ी सी प्याज डालकर अच्छे से फ्राई कर लें और अलग निकाल कर रख लें. अब काजू, किशमिश को अच्छे से चॉप कर के मिक्स कर के रख दें. अब दही और पनीर को मिक्स कर लें और इसमें भुना हुआ बेसन मिक्स कर लें. अब इसमें नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स कर लें, फिर इसमें पिसी हुई इलायची को डालकर मिलाएं. अब भुनी हुई प्याज में ड्राई फू्ट्स, धनिया, नमक मिलाकर तैयार कर लें. अब इस स्टफिंग को पनीर और दही के मिक्सचर में भरकर तैयार करें और ब्रेड क्रंब्स में कोट कर के फ्राई कर लें और चटनी के साथ सर्व करें. आपके दही कबाब बनकर तैयार हैं.
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