The News Air:गर्मियां शुरू हो चुकी है और अप्रैल का महीना चल रहा है ऐसे में आपकों भी गर्मी सताने लगी होगी। ऐसे में आपके घर में भी कुछ ना कुछ ठंडा जरूर बनता होगा। लेकिन आज हम आपके लिए लेकर आए है बादाम खसखस ठंडाई की रेसिपी जो आपकों गर्मी से तो राहत दिलाएगी ही साथ ही आपकी हेल्थ के लिए भी बहुत ही फायदेमंद रहेगी।
सामग्री
खसखस 100 ग्राम
खरबूज-तरबूज के बीज 50 ग्राम
एक कटोरी बादाम
पांच चम्मच शक्कर
दो गिलास पानी
एक चम्मच इलायची पावडर
10 साबुत काली मिर्च
गुलाब जल 100 मिली
दो छोटा चम्मच केवड़ा जल
गुलाब की पत्तियां 20 ग्राम
विधि
आपकों सबसे पहले बादाम और तरबूज-खरबूज के बीजों को अलग-अलग बर्तन में रातभर भिगोकर रख देना है। इसके बाद आपकों बादाम के छिलके उतारकर इन्हें पीस लेना है। अब बाकी की बची सभी सामग्रियों के साथ तरबूज-खरबूज के बीज के पीस लेना है।
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अब आपकों मीडियम आंच में पर पैन में पानी और चीनी डालकर एक तार की चाशनी बनानी है और चाशनी के बनते ही पिसा हुआ बादाम और सारे बने हुए मिश्रण को डालकर लगभग 10 मिनट तक उबालना है।
इसके बाद आंच बंदकर दे और इसे छान लें। छाने हुए मिश्रण के ठंडा होने के बाद केवड़ा, गुलाब जल मिलाकर बोतल में भरकर फ्रिज में रख दें। मेहमानों के आने पर निकाले और पिलाए।
