The News Air: Recipe of the Day:मौसम गर्मियों का है और उसके साथ ही सबकों आइसक्रीम खाना भी पसंद होता है। ऐसे में आप बाजार जाते है और पैसे खर्च करकें आइसक्रीम खरीद कर खाते है। ऐसे में आपकों आज बताने जा रहे है एक ऐसी स्वादभरी कुल्फी जो आपकों जरूर पसंद आएगी और वो है मटका मलाई कुल्फी। जानते है इसकी रेसिपी।
सामग्री
दूध – 4 कप
क्रीम – 2 कप
कंडेन्सड मिल्क – 2 कप
इलाइची पाउडर – 1 टी स्पून
मिक्स ड्राई फ्रूट – आधा कप
केसर – 15 धागे
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विधि
आपकों केसर को दो चम्मच दूध में भिगो देना है। इसके बाद आपकों एक बड़े बर्तन में दूध को मीडियम आंच पर गर्म करना है और इसमें क्रीम डालकर लगातार चलाते रहना है। अब आपकों इसमें कंडेन्सड मिल्क मिलाना है और उसके साथ ही इसमें केसर, इलायची पाउडर, ड्राई फ्रूट्स मिलाना है। अब आपकों इसे पकाते रहना है और जब ये दूध क्रीम का तीसरा हिस्सा बच जाए तो इसे उतारकर ठंडा कर लें। अब आपकों इसे ठंडा होने के लिए छोट छोटे मटको में भरकर फ्रिज में सेट होने के लिए रख देना है। इसके बाद आप मटका कुल्फी का आनंद ले।
