कपूरथला 16 अक्तूबर (The News Air)पंजाब सरकार क्वालिटी फूड प्रबंधन के लिए लगातार प्रयास कर रही है। एक तरफ जहां फूड प्रोसेसिंग तथा प्रबंधन पर काम किया जा रहा है, वहीं पंजाब सरकार विद्यार्थी वर्ग को खाद्य व्यवस्था संबंधी जागरूक करने को स्कूल – कॉलेज एवं यूनिवर्सिटीज में नर्सरी स्थापना को भी प्रोत्साहित कर रही है। यह कहना है चेयरमैन पंजाब स्टेट फूड कमिशन बालमुकुंद शर्मा का। वे वीरवार को आई के गुजराल पंजाब टेक्निकल यूनिवर्सिटी (आई के जी पी टी यू) में वर्ल्ड फूड डे के अवसर पर आयोजित विशेष समारोह को बतौर विशेष अतिथि संबोधित कर रहे थे।
उन्होंने इस विशेष दिवस पर सभी से प्रतिदिन अपनी डाइट में से एक ग्राम नमक एवं 10 ग्राम तेल कम करने की अपील भी की। चेयरमैन बाल मुकुंद शर्मा का तर्क था कि इससे जहां सेहत बेहतर होगी, वहीं फूड की कमी को पूरा करने को बल मिलेगा तथा देश को इंपोर्ट कम करना पड़ेगा, जिससे देश की आर्थिकता भी बढ़ेगी।
समारोह में हल्का बाघा पुराना से विधायक अमृतपाल सिंह सुखानंद भी बतौर विशेष अतिथि शामिल हुए। विधायक अमृतपाल सिंह सुखानंद इसी यूनिवर्सिटी के पुराने विद्यार्थी भी हैं। अपने संबोधन में विधायक सुखानंद ने कहा कि भोजन ही जीवन है और यह जीवन के साथ साथ अर्थ व्यवस्था से भी जुड़ा विषय है! यह दिवस हमें सुनिश्चित करने की हमारी ज़िम्मेदारी की याद दिलाता है कि कोई भी इंसान भूखा न रहे और धरती के हर निवासी को सुरक्षित, पौष्टिक और सम्पूर्ण मात्रा में भोजन उपलब्ध हो। यह जल, कृषि और जीवन के बीच के अटूट संबंध को उजागर करता है। पंजाब सरकार युवा वर्ग को साथ लेकर ही फूड सेफ्टी एवं प्रबंधन के विषय में सफल हो सकती है। ऐसे में हर युवा की जिम्मेदारी है कि वो इस विषय पर अपनी भागीदारी सुनिश्चित करे।
समारोह यूनिवर्सिटी के कुलपति डा सुशील मित्तल के नेतृत्व में करवाया गया। डा. मित्तल ने फूड डे की सभी को बधाई देते हुए इसकी जरूरत एवं लगातार प्रयास पर अपने विचार रखे।
समारोह की शुरूआत में सभी अतिथियों ने शमा रौशन कर इस दिवस पर ज्ञान प्रकाश जागृति के लिए प्रार्थना की। स्वागत भाषण रजिस्ट्रार डॉ नवदीपक संधू ने रखा, जिन्होंने विषय की अहमियत एवं तत्काल फैसले लेने पर बात रखी।
समारोह में फूड सेफ्टी विषय के नामवर एक्सपर्ट मैडम प्रेटी चावला (मेंबर पंजाब स्टेट फूड कमिशन), विजय दत्त, डा. रितेश शर्मा (एपीडीए), रवनीत कौर (डायरेक्टर फूड एंड ड्रग लेबोरेटरी), सत्येंद्र सिंह (सी ई ओ टी बी आई आइसर मोहाली), डा. मोहित कुमार (साइंटिस्ट नाबी मोहाली) भी शामिल हुए एवं उन्होंने फूड डे से संबंधित विभिन्न पहलुओं पर संबोधित भी किया। समारोह में वोट ऑफ़ थैंक्स (धन्यवाद प्रस्ताव) यूनिवर्सिटी के डिपार्टमेंट ऑफ़ फ़ूड टेक्नोलॉजी एंड साइंसेज के हेड प्रो (डा) गौरव भार्गव ने पढ़ा! मंच संचालन सहायक प्रोफेसर डा.ग़ज़ल शर्मा ने किया! इस अवसर पर चेयरमैन बालमुकंद शर्मा एवं विधायक सुखानंद ने विश्वविद्यालय में देशी (औषधीय) पौधों की नर्सरी का उद्घाटन किया!
इससे पूर्व यूनिवर्सिटी में वर्ल्ड फूड डे से जुड़े विषय पर विद्यार्थियों के बीच विभिन्न कंपीटिशन भी करवाए गए। सभी विजेताओं को अंत में अथिति मंडल की तरफ से सम्मानित भी किया गया।
