Diabetes Diet: देश में डायबिटीज से पीड़ित मरीजों की संख्या दिनों दिन बढ़ती जा रही है। यह एक ऐसी बीमारी है जिसका घटना और बढ़ना दोनों सेहत के लिए हानिकारक है। डायबिटीज से पीड़ित मरीज को प्यास अधिक लगती है। चीजें धुंधली दिखने लगती हैं। बार-बार पेशाब की समस्या होती है। इसके अलावा, वजन घटना, थकान, जख्म भरने में परेशानी भी होती है। यह एक लाइलाज बीमारी है। एक बार लग जाने के बाद ज़िंदगी भर साथ रहती है। इस बीमारी में बढ़ते शुगर को केवल कंट्रोल किया जा सकता है। शुगर को कंट्रोल में करने के लिए आप मिलेट राइस (Millet Rice) का इस्तेमाल कर सकते हैं।
डायबिटीज के मरीजों को खानपान और रहन सहन पर खास तौर से ध्यान देने की जरूरत है। कई रिसर्च में पता चला है कि मिलेट राइस के सेवन से बढ़ते वजन और शुगर को आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है। डायबिटीज को कंट्रोल नहीं किया जाए तो इसके बढ़ने से दिल के रोगों, किडनी और लंग्स को नुकसान पहुंच सकता है।
मिलेट राइस का करें सेवन
मिलेट राइस सेहत के लिए वरदान साबित होता है। इसमें कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं। इससे कई तरह की बीमारियों से बचाव होता है। इसमें आवश्यक पोषक तत्व प्रोटीन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं। ये आवश्यक पोषक तत्व मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है। साथ ही पेट भी देर तक भरा रहता है। डायबिटीज को कंट्रोल करने के लिए डाइट में मिलेट राइस का सेवन करें। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। साथ ही इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स मापने की वह प्रक्रिया है। जिससे यह पता चलता है कि कार्बोहाइड्रेट से कितने समय में ग्लूकोज़ बनता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर लेवल में बढ़ोतरी को रोकने में सहायक होता है।
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एनीमिया को रोकने में मदद करता है
मिलेट आयरन से भी भरपूर होता है। यह आगे चलकर आयरन की कमी और एनीमिया जैसी संबंधित समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है। यह ब्लड में हीमोग्लोबिन के लेवल को बनाए रख सकता है।
मिलेट राइस कैसे बनाएं
एक कप मिलेट लें जिसमें ज्यादातर बाजरा शामिल हो। इसे अच्छे से वॉश कर लें और इसमें 3 कप पानी डालकर आधा घंटे तक मीडियम आंच पर पकाएं। इसे तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह सूख नहीं जाता। आप इसमें अपनी पसंद की सब्जी मिलाकर उसकी पौष्टिकता और स्वाद को बढ़ा सकते हैं।
