इंटरनेट डेस्क। आप दिन में खाना खाए या फिर रात में डिनर करें। अगर आपको अच्छी सब्जी नहीं मिलती है तो आप खाना पसंद नहीं करते है। ऐसे में आज हम आपके लिए लाए है इस सीजन में बनने वाली भिंडी। लेकिन आज हम आपको बताएंगे भिंडी को अलग अंदाज में बनाने की रेसिपी और वो है कुरकुरी भिंडी।
सामग्री
भिंडी – 500 ग्राम
बेसन आधा कप
चावल का आटा 1/4 कप
हल्दी 1 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून
जीरा पाउडर 1 टी स्पून
धनिया पाउडर 1 टी स्पून
चाट मसाला 1 टी स्पून
नींबू रस 1 टी स्पून
तेल
नमक
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विधि
भिंडी को धोले और सुखाने के भिंडी के बड़े बड़े टुकड़े काटें और इसके अंदर के बीजों को हटा दें। अब भिंडी के टुकड़ों को एक बर्तन में डालें और उसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालकर भिंडी के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दे। अब आपको भिंडी में नींबू रस और स्वादानुसार नमक भी मिला देना है और अच्छे से मिला देना है। अब इन सबको 10 मिनट के लिए छोड़ दे।
इसके बाद आपकेा भिंडी में बेसन और चावल का आटा डालकर अच्छी तरह से मिक्स करना है आप भिंडी के टुकड़ों में 2 चम्मच तेल डालें और मसालों के साथ भिंडी की धीरे-धीरे अच्छे से और कोटिंग कर लें। कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और भिंडी के टुकड़े कड़ाही में डालें और डीप फ्राई होने दें इसके बाद उपर से चाट मसाना डाले और सर्व करें।
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